Entrar na cozinha sempre foi, para mim, como cruzar um portal para algo sagrado. É um espaço que vai além do que é visível e palpável – é o meu campo de meditação, onde ingredientes, sabores e intenções fluem como uma dança suave. Desde muito nova, senti que cozinhar era mais do que habilidade; era uma forma de me conectar com o outro, de criar algo que fosse muito além do alimento. A cozinha se tornou o lugar onde posso expressar o que sinto, o que acredito, e o que quero oferecer ao mundo.

Quando preparo uma refeição, não estou apenas misturando ingredientes; estou criando um abraço. A comida tem o poder de transformar tudo ao seu redor – o lugar, o momento, a pessoa que a recebe. Eu sempre senti que havia algo especial nas minhas mãos, algo que não sei bem como explicar. Esse poder de nutrição e de cura que sinto ao cozinhar me leva a pensar que nasci para isso, para ser uma cozinheira que nutre em muitos níveis. Cada prato que crio carrega a intenção de trazer equilíbrio, conforto e acolhimento.

Com a Alila, eu quero levar essa visão para todos que tocam a minha comida. Quero compartilhar a sabedoria que o Ayurveda trouxe para a minha vida – o entendimento profundo de que cada alimento tem uma energia, uma essência, e que, quando respeitamos isso, podemos construir um prato que realmente nutre. Aprendi que não é apenas o sabor que importa, mas a maneira como o alimento se integra ao corpo, ao espírito. E, sendo brasileira, trago a minha herança de sabores para criar pratos que respeitam nossa cultura e transformam a nutrição em uma experiência completa.

Acredito na sazonalidade dos alimentos. Deus, em sua sabedoria, nos deu a laranja no outono para fortalecer nossa imunidade, as raízes no inverno para aquecer e sustentar, as frutas suculentas no verão para hidratar. A natureza nos oferece o que precisamos em cada estação, e honrar isso é parte do que quero transmitir com a Alila. Eu quero que as pessoas entendam essa linguagem dos alimentos, que cada prato tenha uma história e uma razão.

Sustentabilidade é parte essencial desse caminho. Na Alila, escolho trabalhar com fornecedores responsáveis, ingredientes cultivados com respeito e em harmonia com o planeta. Acredito que tudo deve retornar ao ciclo da Terra, por isso utilizo embalagens ecológicas e o selo Eu Reciclo. A sustentabilidade é um compromisso que assumo com amor, sabendo que, ao cuidar da natureza, estamos cuidando uns dos outros.

A Alila é a expressão dessa minha visão de mundo, onde cada refeição é um convite para uma vida mais consciente, mais equilibrada, mais conectada. Venha se nutrir conosco, sentir o poder que a comida tem de transformar e de nos levar a um espaço de paz e plenitude. Aqui, a comida é um abraço, é um cuidado, é um caminho para o que há de mais essencial.